왜 견과류를 상온에 보관하면 안될까? 심한 '쩐내' 나는 산패 막는 방법은?

안녕하세요! 여러분 견과류 좋아하시나요? 저는 썩 좋아하지는 않는데...다이어트를 하다보면 아몬드는 꼭 챙겨먹게 되더라구요 그런데 자꾸 집에 아몬드를 사두면 부모님께서 냉장고에 넣어두셔가지고 왜 자꾸 냉장고에 넣는지 이해하지못했었는데요 여러분 견과류는 상온에 보관하지않는것이 좋다고해요! 오늘은 그 이유와 견과류 산패를 막는 방법에 대해 알아보려고합니다😊 > 견과류 상온 보관하면 안되는 이유 > 견과류 보관방법 > 산패를 막는 방법 1. 견과류 상온 보관하면 안되는 이유? 견과류를 상온에 보관하면 기름과 단백질이 쉽게 산화되어 변질될 수 있습니다 이렇게 변화하는걸 '산패'라고 하는데요, 산패가 진행되면 견과류에는 '아플라톡신'이라는 곰팡이 독소가 생길 수 있습니다. 이 아플라톡신은 강력한 발암물질로 강력한..